Výtečná uzená vepřová žebírka se sladko-pikantní marinádou podávejte s chlebem, oblohou z čerstvé zeleniny nebo bramborami.

Potřebujete:

✿ 2 kg uzených vepřových žeber

Marináda:

✿ 150 ml medu

✿ 100 ml sladké chilli omáčky

✿ 3 lžíce tmavé sójové omáčky

✿ 2 lžíce dijonské hořčice

✿ 1 lžičku adžiky

✿ 2 stroužky česneku

✿ 1 lžíci oleje

✿ 2 dl piva

✿ 1 lžičku sladké papriky

✿ sůl

✿ barevný pepř

1. Připravte marinádu, smícháním oleje, česneku, sójové a chilli omáčky, medu, hořčice, adžiky a piva. Ochuťte solí, pepřem a mletou paprikou a promíchejte.

2. Žebírka vcelku nebo nakrájená na kusy vložte do pekáče, potřete je z obou stran marinádou a nechte asi 2 hodiny marinovat. Pak vložte pekáč do trouby rozehřáté na 220 °C a nechte 15 minut zatáhnout.

3. Pekáč vyndejte, žebírka znovu potřete marinádou a přikryjte alobalem. Snižte teplotu na 180 °C a pečte asi 2 hodiny. Pak sundejte alobal, znovu potřete zbylou marinádou, zvyšte teplotu opět na 220 °C a 15 minut dopečte odkryté dozlatohněda.