Rádi zkoušíte něco nového? Pak si připravte báječný džem z mandarinek. Protože obsahuje málo cukru, je určený k rychlé spotřebě.

Potřebujete:

✿ 500 g oloupaných mandarinek

✿ 100 g cukru

✿ 1 limetku

✿ špetku skořice

✿ 2 hřebíčky

✿ špetku soli

✿ ½ lžičky ovocného pektinu

1. Oloupané mandarinky rozdělte na dílky a dejte je do hrnce. Přidejte cca 50–60 g cukru, špetku soli, skořici, hřebíčky a přilijte 200 ml vody. Přiveďte k varu, pak stáhněte plamen a povařte asi 15 minut. Vyndejte hřebíčky a směs rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.

2. Pak ji vraťte na plotnu a vmíchejte limetkovou šťávu. Ve zbylém cukru dobře rozmíchejte ovocný pektin, přisypejte ho do hrnce a promíchejte. Znovu přiveďte k varu, pak stáhněte plamen a za stálého míchání povařte ještě asi 5 minut. Průběžně sbírejte pěnu.

3. Horký džem naplňte do sklenic, uzavřete, otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Po otevření uchovávejte v lednici a ideálně do 1–2 týdnů spotřebujte.