Mandarinku má rád snad úplně každý. Vy si z nich dnes můžete uvařit marmeládu, kterou si oblíbíte vy i vaši blízcí.
Ingredience: 2 kg mandarinek, 2 kg cukru, 2 hřebíčky, 2 lžíce rumu
Postup: Vymačkejte šťávu z mandarinek. Dejte ji do nádoby a uložte do chladna.
Slupky i s dužinou nakrájejte, přidejte hřebíček, zalijte vodou tak, aby byly zcela ponořené a 15 minut vařte. Pak odstavte, sceďte a opětovně je přelijte studenou vodou a louhujte jeden den.
Druhý den slupky opět sceďte, nakrájejte je nadrobno, dejte do hrnce, přidejte šťávu, kvalitní rum s cukrem a vařte.
Asi po 25 minutách začne směs houstnout a to je čas, kdy ji musíte odstavit. Ještě horkou ji nalijte do sklenic a postavte na víčko. Skladujte až po vychladnutí.
