Stejným způsobem můžete připravit i ořechový závin. Stačí svařit mleté ořechy s trochou mléka, přidat cukr, trochu rumu a trochu mleté skořice. 

Ingredience na 2 záviny:

Na těsto:

● 500 g hladké mouky

● 1/2 kostky droždí

● 70 g másla

● 2 lžíce cukru

● 3 žloutky

● 250 g másla

● špetka soli

● 1 vejce na potření

Na náplň:

● 200 g mletého máku

● 200 ml mléka

● 5 lžic moučkového cukru

● 1 lžička mleté skořice

Na dohotovení:

● bílá čokoládová poleva

● kandované ovoce a ořechy na zdobení

Postup:

Do vlažného mléka rozdrobte droždí a přimíchejte lžičku cukru a mouky. Nechte vzejít kvásek. Mezitím v míse promíchejte mouku, cukr a špetku soli. Přidejte žloutky, rozpuštěné vlažné máslo a nakonec vmíchejte kvásek.

Vše propracujte, až vznikne těsto bez hrudek. Nechte ho 60 min kynout v teple. Do rendlíku dejte mák, cukr a skořici. Promíchejte, přilejte mléko a vše společně svařte. Stáhněte z ohně a makovou náplň nechte vychladnout.

Hotové těsto rozdělte na dva díly. Každý vyválejte do tvaru obdélníku. Potřete je makovou náplní a zatočte. Okraje těsta k sobě pevně na krajích přimáčkněte, aby se náplň při pečení neuvolnila.

Záviny opatrně přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Potřete je rozšlehaným vejcem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte cca 40 min. Po upečení a vychladnutí přelejte záviny polevou a ozdobte ovocem a ořechy.

Příprava: 120 min

Cena za 1 závin: 80 Kč