Suroviny:

100 g slaniny

2 žluté papriky

1 červená paprika

1 větší cibule

4 rajčata nebo několik cherry rajčátek

2 paprikové klobásy

2 lžíce oleje

sůl

čerstvě mletý černý pepř

1 lžíce červené mleté papriky

Postup:

Slaninu nakrájete na kostičky a vložte do rozehřáté pánve společně s troškou oleje. Cibuli nakrájejte na kousky a dejte ji na slaninu zesklovatět. Papriky zbavte semen a nakrájejte kousky.

Cibuli zasypte mletou paprikou a za stálého míchání rychle opečte, aby se paprika nepřepálila. Poté přidejte obě papriky, na větší kousky nakrájená rajčata. Pokud použijete cherry rajčata, loupat je nemusíte.

Osolte, promíchejte, přiklopte a za občasného míchání nechte dusit, dokud papriky nezměknou. Pokud by to bylo potřeba, podlijte. Mezitím si nakrájejte klobásu na kolečka a přidejte ji do zeleninové směsi.

Nechte asi 10 minut prohřát, občas promíchejte. Podávejte s čerstvým chlebem nebo s vařenou rýží.