Přeneste se s naším receptem na sluncem zalité pobřeží Středozemního moře. Opečené krevety s pancettou se skvěle hodí k řadě příležitostí – ať už jde o romantickou večeři, letní večer na zahradě s rodinou, nebo domácí koktejl párty.

Spojení jemné chuti mořských plodů a bohaté chuti pancetty si všichni zamilují. Domácí příprava vás vyjde levněji než krevety v restauraci.

Suroviny:

600 g krevet

4 stroužky česneku

sůl

pepř

1 snítka rozmarýnu

100 g pancetty

olej

Na salát:

200 g listového salátu

200 g rajčat

1 cibule

1 lžíce červeného vinného octa

olivový olej

Na dohotovení:

Středomořský dressing Spak

Bylinkový dressing Spak

Dressing Tisíc ostrovů Spak

Krok za krokem:

1. Rajčata nakrájejte na tenčí plátky. Listový salát opláchněte a vložte do misky.

2. K salátu přidejte na kolečka nakrájená rajčata a cibuli.

3. Vše dochuťte solí a pepřem a zakápněte olejem a octem.

4. Krevety jemně osolte a opepřete. Na špejle napichujte střídavě krevety a pancettu. Česnek nakrájejte na plátky.

5. V pánvi zahřejte trochu oleje a opečte na něm zprudka špízy z obou stran.

6. Na poslední chvíli přidejte ke špízům lístky rozmarýnu a plátky česneku. Vše ještě krátce opečte a vyjměte. Salát rozdělte na talíře, přidejte špízy a podávejte s dressingy.

Ochuceno dressingy

Ať už se krevety s pancettou rozhodnete servírovat jako lehký předkrm, nebo hlavní chod, zaručeně nešlápnete vedle.

Výsledek bude mít perfektní šmak s dressingy, například bylinkovým s jogurtem, středomořským nebo dressingem Tisíc ostrovů. Kombinace chutí uspokojí každého milovníka čerstvých bylinek a pikantního koření.

Jak na to?

Než se pustíte do opékání, krevety jemně osolte, přidejte špetku jedlé sody a nechte je asi 15 minut v lednici odpočinout. Sůl je totiž pomáhá při vaření udržet šťavnaté a zásaditá jedlá soda jim dodá křupavost a udrží jejich pevnou strukturu.

Dejte si pozor, abyste krevety nepřevařili. Na jejich opečení vám stačí jen 2 až 3 minuty z každé strany. Pokud je na pánvi necháte déle, ztratí svou šťavnatost. Hotové krevety mají narůžovělou barvu.

Pokud chcete krevetám dodat zajímavější chuť, naložte je před vařením do marinády z citronové šťávy, česneku a olivového oleje. Nemarinujte je ale déle než 2 hodiny.

Bylinkový dressing s jogurtem

Je vyroben z prémiového českého bílého jogurtu. Má jemnou chuť a aromatickou vůni bylin a je vhodný pro bezlepkovou dietu. Doporučená cena 250 ml je 69,90 Kč.

Středomořský dressing

Krémový dressing s pikantní chutí sušených rajčat, citronové šťávy, bazalky, česneku a koření skvěle doplní všechny zeleninové saláty a přílohy. Je vhodný pro bezlepkovou dietu. Doporučená cena 250 ml je 72,90 Kč.

Tisíc ostrovů dressing

Krémový dressing s pikantní chutí rajčat, červené papriky, pažitky, citronové šťávy a koření skvěle doplní zeleninové saláty nebo bramborové hranolky. Je vhodný i pro bezlepkovou dietu. Doporučená cena 250 ml je 72,90 Kč.