Suroviny na 4 porce:

4 filety lososa

8 jarních cibulek

2 lžíce citronové šťávy

2 stroužky česneku

220 g kuskusu

4 lžíce olivového oleje

petrželka

4 velká rajčata

rozmarýn

sůl, tymián

400 ml vývaru

Postup:

Kuskus nasypte do mísy, přidejte k němu citronovou šťávu a drcený česnek a promíchejte.

Po pár minutách přilijte horký vývar a olej a nechte deset minut stát. Opět promíchejte a ke kuskusu přidejte většinu nasekaných bylinek a cibulku i nakrájená rajčata. Podle chuti dosolte.

Troubu předehřejte na 200 °C. Z pečicího papíru odtrhněte čtyři archy velikosti pečicího plechu. Rozdělte na ně ochucený kuskus, navrch dejte osolené filety z lososa, pokapejte olejem, pokryjte citronovou kůrou a opět bylinkami. Pečicí papír spojte do balíčku a dejte na 15 minut péct.