Dobře drží tvar, když místo plechu použijete chlebíčkovou formu.
Ingredience: na 2 záviny
● 300 g hladké mouky
● 1 vejce
● 70 g másla
● 130 ml mléka
● ½ kostky droždí
● 70 g cukru
● špetka soli
● 1 vejce na potření
Na náplň:
● 250 g ořechů
● 50 g piškotů
● 200 ml mléka
● 50 g medu
● 50 g cukru
● 2 lžíce rumu
● 1 bílek
Postup:
Mléko zahřejte, přidejte do něj lžičku mouky, cukru a droždí. Promíchejte a nechte vzejít kvásek. Do velké mísy prosejte mouku, vmíchejte cukr a sůl. Přidejte změklé máslo, vejce a nakonec kvásek. Vypracujte těsto.
Nechte ho v teple kynout 45 min. Mezitím připravte náplň. Mléko přiveďte k varu. Ořechy dejte do misky a spařte je vroucím mlékem. Přidejte piškoty, med, cukr, rum a bílek. Dobře promíchejte a nechte vychladnout.
Vykynuté těsto rozdělte na dva díly. Z každého vyválejte tenčí plát tvaru obdélníku. Oba pláty potřete náplní a zaviňte je. Dejte je na plech, potřete rozšlehaným vejcem a pečte 50 min na 170 °C.
Příprava: 120 min
Cena za 1 závin: 60 Kč
