Tahle nadýchaná pochoutka Chutná ke kávě nebo jako základ sladké snídaně.

Potřebujete:

✿ 550 g hladké mouky

✿ 40 g másla

✿ 1 vejce na potření

✿ 2 žloutky

✿ 25 g čerstvého droždí

✿ 1 lžíci cukr krupice

✿ špetku soli

✿ 250 ml mléka

Náplň:

✿ 2 hrnky mletého máku

✿ 1,5 hrnku mléka

✿ 5 lžic hnědého cukru

✿ 1 hrst rozinek

1. Z droždí, cukru, lžíce mouky a lžíce mléka připravte kvásek. Po vzejití kvásku smíchejte mouku, rozpuštěné máslo, žloutky, sůl a zbylé mléko, přidejte kvásek a vypracujte hladké těsto. Nechte ho kynout asi hodinu, podle potřeby občas prohněťte.

2. Mezitím připravte náplň. Mák, mléko a rozinky svařte za stálého míchání do husté hmoty a vmíchejte cukr. Vykynuté těsto rozdělte na poloviny, z každé vyválejte tenkou placku, na kterou rozetřete náplň a zarolujte. Konce dobře uzavřete.

3. Opatrně záviny přeneste na plech a nechte cca 20 minut kynout. Povrch závinů trochu nařízněte, potřete rozšlehaným vejcem a posypejte mákem. Pečte v troubě při 180 °C 30–40 minut.