Suroviny na 4 porce:

1 středně velký květák

3 vejce

3 lžíce hladké mouky

100 g strouhanky

50 ml mléka

6 stroužků česneku

1 lžíce čerstvé sekané majoránky

olej či sádlo na smažení

sůl

pepř

celý kmín

muškátový květ

pažitka

Postup:

Květák vypereme a uvaříme ve slané okmínované vodě do poloměkka. Po vychladnutí ho nasekáme na drobno nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme sůl, pepř, majoránku, květ, prolisovaný česnek, vejce s trochou mléka, nasekanou pažitku a promícháme.

Potom přidáme mouku a strouhanku. Lžící tvoříme placičky a smažíme na rozpáleném tuku dozlatova. Podáváme s majonézou a brambory, kaší a salátem. Do placiček lze přidat i nakrájené uzené maso a místo květáku můžeme použít brokolici.