Suroviny:

800 g vykoštěných kuřecích stehen

1 lžíce směsi „tandoori masala“

1 lžička mletého římského kmínu

sůl

2 lžíce pasty z česneku a zázvoru

6 lžic bílého jogurtu

Na omáčku:

4 dl zeleninového základu

1 lžička římského kmínu, kurkumy a kari směsi

4 bobkové listy

1-2 kousky celé skořice

1-2 hvězdičky badyánu

2 tobolky celého kardamomu

2 lžíce pasty z česneku a zázvoru

1,5 dl drcených rajčat

1 dl smetany

Postup:

Kuřecí maso nakrájíme na kostky a marinujeme v kořenící směsi z tamdoori masala, mletého římského kmínu, soli, česnekovo-zázvorové pasty a bílého jogurtu. Vše dobře promícháme a necháme odležet. Opékáme na pánvi ze všech stran.

Hotové maso vkládáme do omáčky a podáváme společně s dalem, chlebem, rýží, zeleninovým kari a rajtou.

Zeleninový základ připravený z na oleji z osmahnutého římského kmínu, chilli papričky, česneku, zázvoru, cibuli a rajčat ohřejeme v kastrolu a ochutíme mletým římským kmínem, kurkumou, směsí kari na kuře chicken curry masala, solí, přidáme celé bobkové listy, skořici, badyán, kardamom, česnekovo-zázvorovou pastu, drcená rajčata a smetanu.

TIP:

Základem tohoto pokrmu je samozřejmě koření, v tomto případě tandoori masala. To seženeme ve velkých supermarketech a ve specializovaných obchodech s kořením. A nebo si můžeme udělat vlastní.