Je tak lehká, že si ji, se zeleninovým salátem, můžete klidně dát i k večeři.

Ingredience: na 4 porce

● 750 g kuřecích prsních řízků

● 200 g kvalitní libové slaniny

● 8 ks sušených rajčat naložených v oleji

● 2 stroužky česneku

● lžička kaparů

● tři snítky čerstvého tymiánu

● olivový olej

● 3 dcl bílého vína

● sůl

● pepř

Postup:

Kuřecí prsa rozkrojte na plát silný asi 1 cm. Pláty položte na sebe tak, aby se jejich okraje překrývaly. Vzniklý plát potřete prolisovaným česnekem, posypte rozemnutým tymiánem, lehce osolte a opepřete.

Takto připravené maso nechte 20 minut až hodinu odpočívat. Mezitím nasekejte sušená rajčata a smíchejte je s kapary. Plát masa potřete rajčaty a poklaďte slaninou. Poté roládu opatrně stočte a ovažte kuchyňským provázkem, aby se nerozbalovala.

Maso dejte do pekáčku a podlijte je polovinou vína. Roládu pečte přikrytou alobalem v předem vyhřáté troubě při 200 °C zhruba hodinu. Průběžně ji podlévejte vínem. Na posledních 15 minut alobal sejměte, aby se na masu vytvořila kůrčička.

Příprava: 90 min

Cena za 1 porci: 180 Kč