Česká klasika s houbami, koprem a vajíčkem, které můžete buď uvařit natvrdo, nebo ho připravit jako ztracené.

Potřebujete:

✿ 800 ml vývaru

✿ 500 g brambor

✿ 300 g hříbků

✿ 150 ml 30% smetany

✿ 2 lžíce másla

✿ 2 lžíce mouky

✿ 1 svazek čerstvého kopru

✿ sůl, pepř

✿ kmín

✿ cukr

✿ ocet

✿ 2 vejce

1. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky, houby nakrájejte na kousky. Kopr nasekejte. V hrnci rozehřejte máslo a orestujte na něm ¾ hub dozlatova. Přisypejte mouku, promíchejte, orestujte na jíšku a zalijte vývarem.

2. Přidejte brambory, kmín, sůl a vařte 25 minut. Na másle opečte zbylé houby se solí a pepřem.

Vejce uvařte natvrdo, nebo rozklepněte do hrnečku, ve vroucí vodě utvořte vařečkou vír, vlijte do středu vejce a povařte 3–4 minuty, aby žloutek zůstal tekutý.

3. Vmíchejte smetanu a dochuťte cukrem a octem. Přidejte kopr a odstavte. Podávejte s opečenými houbami a vejcem.