Říká se, že krůta má devět druhů masa, nejdietnější jsou prsa. Nebojte se, že budou suchá, úprava grilováním jim šťavnatost nevezme.

Potřebujete:

✿ 400 g krůtích prsou

✿ ½ citronu

✿ 1 lžičku tymiánu

✿ 1 dl olivového oleje

✿ sůl, pepř

Pyré:

✿ 250 g brokolice

✿ 250 ml vody

✿ špetku vegety

✿ 2 lžíce zakysané smetany

Omáčka:

✿ 50 g cukru krupice

✿ 75 ml pomerančového džusu

✿ 100 ml vody

✿ 200 g brusinkového kompotu

1. V míse smíchejte šťávu z ½ citronu, olej a tymián, osolte a opepřete. Vložte krůtí prsa nakrájená na medailonky a obalte je marinádou. Nechte 1–2 hodiny marinovat.

2. Brusinky, cukr, pomerančový džus a vodu dejte do hrnce a přiveďte k varu. Vařte asi 15 minut, do z konzistence.

3. Brokolici rozeberte na růžičky a vařte ji ve vodě se solí a vegetou asi 20 minut. Odstavte, přidejte smetanu a rozmixujte.

Mezitím medailonky ogrilujte na kontaktním grilu nebo grilovací pánvi. Podávejte je s pyré a omáčkou.