Suroviny:

600 g krůtího masa

špetka soli

1 cibule

250 g anglické slaniny

300 ml drůbežího vývaru

2–3 lžíce rajčatového protlaku

hladká mouka na zahuštění

½ lžičky mletého barevného pepře

1 bobkový list

špetka skořice

asi 12 švestek

Postup:

Rozškvařte nakrájenou slaninu a na ni dejte zesklovatět cibulku.

Přidejte maso nakrájené na kousky, sůl, bobkový list a protlak, osolte, opepřete, podlijte vývarem a duste přibližně 40 minut doměkka.

K měkkému masu přidejte vypeckované, hodně zralé švestky a špetku skořice, vše ještě chvíli duste.

Z hladké mouky a vody si připravte zátřepku, kterou guláš zahustěte, následně ho nechte ještě asi 10 minut povařit.