Jemné, krémové a chuťově bohaté jídlo připomínající klasické italské risotto, avšak díky použití ječných krup působí lehčeji a má příjemně oříškový tón. Skvělé jako hlavní jídlo i rychlá večeře.

Ingredience na 3 porce:

● 200 g ječných krup

● 1 cibule

● 200 g žampionů

● 700 ml vývaru

● 1 lžíce másla

● olivový olej

● 50 g parmazánu

● sůl

● pepř

● petrželka

Postup:

Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte ji na oleji dozlatova. Přidejte kroupy, krátce je orestujte a postupně začněte přilévat vývar. Míchejte, dokud se tekutina nevstřebá, a pokračujte, až budou kroupy měkké a krémové.

Žampiony nakrájejte a vmíchejte do směsi v době, kdy už jsou kroupy téměř hotové. Osolte, opepřete a přidejte máslo, které dodá hladkou strukturu. Nakonec vmíchejte strouhaný parmazán a podávejte posypané petrželkou.

Příprava: 40 min

Cena: 80 Kč