Suroviny:

250 g jemného bulguru

400 g mletého jehněčího masa

1 cibule

1 lžička skořice

2 lžíce piniových oříšků

1 lžička mletého kmínu

hrst petržele

sůl

pepř

olej na smažení

Postup:

Bulgur nasypejte do mísy a zalijte ho horkou vodou tak, aby byl zcela ponořený.

Nechte asi 20 minut odstát, poté bulgur důkladně vymačkejte, promíchejte ho s polovinou mletého masa, solí, pepřem a polovinou cibule nakrájenou na co nejdrobnější kousky.

V pánvi rozehřejte trochu oleje, vhoďte do něj zbylou cibuli a opečte ji dozlatova. K cibuli přidejte druhou polovinu masa, nasekané piniové oříšky, kmín, skořici, sůl a pepř a masovou směs opékejte za občasného míchání asi 15 minut.

Na závěr do směsi přimíchejte nadrobno nasekanou petržel. Z bulgurové hmoty odebírejte kousky, každý z nich stlačte v dlani, do jeho středu umístěte trochu masové náplně a spojte je do oválného knedlíku.

Hotové šišky vložte do dostatečného množství rozpáleného oleje a smažte je ze všech stran dozlatova. Koule podávejte ještě teplé, zakápnuté limetovou šťávou, můžete je také doplnit o jogurtový dip s bylinkami.

Tip!

Bulgurovou směs můžete rozmixovat, bude se vám s ní lépe pracovat.