Krtkův dort byl hitem dětským oslav. Připravte si tento dort doma poctivě ze základních surovin. Bude chutnat mnohem lépe a vnoučátka si určitě pochutnají.

Ingredience:

320 g hladké mouky

 180 g cukru

3 vejce

200 ml oleje

200 ml mléka

1 prášek do pečiva

špetka soli

kakao

KRÉM:

250 g mascarpone

250 ml smetany ke šlehání

130 g moučkového cukru

1 lžička vanilkového extraktu

250 g tučného tvarohu

200 g zakysané smetany

60 g hořké čokolády

3 banány

Postup:

Troubu zapněte na 180 °C, horkovzduch na 160 °C. Vejce rozklepněte a oddělte žloutky od bílků. Žloutky s polovinou cukru vyšlehejte do pěny a poté zašlehejte olej a mléko.

Mouku smíchejte s kakaem a práškem do pečiva a opatrně vmíchejte do žloutkové hmoty. Bílky se špetkou soli vyšlehejte do polotuhého sněhu. Přidejte druhou polovinu cukru a vyšlehejte. Sníh přidejte do těsta a promíchejte.

Vlijte do formy a pečte 40–50 minut, dokud není korpus propečený.

Na krém: mascarpone a smetana musejí být vychlazené na stejnou teplotu. Spolu s cukrem je vložte do mísy a šlehačem na nižší otáčky asi minutu promíchávejte.

Pak zvyšte otáčky a asi 2 minuty šlehejte, dokud se nevytvoří pevný krém. Do něj za stálého šlehání vlijte vanilkový extrakt a po lžících přidávejte i tvaroh a zakysanou smetanu. Čokoládu nastrouhejte a zašlehejte do krému.

Skládání dortu: Korpus seřízněte asi v půlce a lžící vydlabejte cca 2 cm do hloubky. Vydlabaný obsah rozemněte na drobečky.

Na korpus natřete část krému, poklaďte rozpůlenými banány, potřete dalším krémem, zasypejte vrstvou drobečků z korpusu. Postup opakujte. Zbytek krému navrstvěte do tvaru krtiny a posypejte drobečky.

Nahradit banány?

Jestliže máte v rodině někoho, kdo nemá rád banány, použijte jiné ovoce. Je prakticky jen na vás, co do dortu přidáte. Skvělé jsou například meruňky nebo jahody.