Brokolicový krém se sýrovou příchutí, opečenou slaninkou a zjemněný smetanou si zamiluje celá vaše rodina.

Na 4 porce potřebujete:

✿ 1 brokolici

✿ 1 cibuli

✿ olej

✿ 1 l zeleninového vývaru

✿ 2 stroužky česneku

✿ 200 ml smetany

✿ sůl, pepř

✿ muškátový oříšek

✿ 100 g krémového sýru

✿ 50 g tvrdého sýra

✿ 100 g anglické slaniny

1. Cibuli nakrájejte nadrobno. Brokolici rozeberte na růžičky, košťál oloupejte a nakrájejte nadrobno.Cibuli a pokrájený košťál orestujte na oleji dozlatova. Přidejte zbylou brokolici a vývar.

2. Vařte, dokud nebude brokolice měkká. Odstavte, část růžiček si dejte stranou a polévku rozmixujte tyčovým mixérem. Vraťte na plotnu, vlijte smetanu, přidejte prolisovaný česnek, rozdrobte krémový sýr a krátce povařte.

3. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem a vložte odložené růžičky brokolice. Kostičky slaniny opečte na pánvi dozlatova. Polévku rozdělte na talíře, přidejte slaninu a nastrouhaný sýr.