Jehněčí kotlety jsou výtečné. Mají specifickou chuť a nejčastěji se připravují na způsob medium, tedy středně propečené.

Ingredience:

4—6 kusů jehněčích kotletek

2 stroužky česneku

3 snítky rozmarýnu

kůra z jednoho citronu

pepř, sůl

olivový olej

Postup:

Kotletky můžete grilovat buď vcelku, anebo je rozdělte na jednotlivé části a zbavte je blan.

Maso propláchněte a vysušte kuchyňskou utěrkou. Na krajích ho lehce prořízněte, aby se při grilování nekroutilo.

Snítky rozmarýnu rozdrolte v ruce a ochuťte jimi kotletky.

V misce smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek a nastrouhanou citronovou kůru, pepř a sůl. Naložte maso do marinády.

Nechte kotletky přes noc v lednici odpočívat.

Kotletky opečte zprudka z obou stran. Podle výšky kotlet grilujte z každé strany přibližně tři až pět minut. Uvnitř musejí zůstat růžové.