Suroviny:

Na těsto:

350 g hladké mouky

1 vejce

150 g másla

80 g cukru

1 lžička kypřicího prášku

Na náplň:

500 g vypeckovaných třešní

3 lžíce cukru

1 lžíce škrobu

1 lžíce citronové šťávy

1 lžička skořice

Postup:

V míse promíchejte prosátou mouku, cukr a kypřicí prášek. Poté přidejte celé vejce a na kostičky nakrájené studené máslo. Rukama vypracujte nelepivé těsto, to zabalte do fólie a nechte asi hodinu odpočinout v lednici.

Omyté vypeckované třešně smíchejte s citronovou šťávou, skořicí, cukrem a škrobem. Těsto vyjměte z lednice a asi čtvrtinu z něho oddělte. Větší část rozválejte na kulatý plát a ten vložte do koláčové formy vymazané máslem.

Okraje seřízněte nožem. Poté korpus naplňte připravenou třešňovou náplní. Ze zbylého těsta vyválejte plát, nakrájejte ho na proužky a vytvořte z nich na povrchu koláče mřížku.

Pečte asi 40 minut v troubě předehřáté na 180 °C, dokud povrch koláče krásně nezezlátne. Po vychladnutí koláč lehce poprašte moučkovým cukrem.

Tip!

Pokud místo třešní použijete višně, přidejte další lžíci cukru.