Vynikající koláč po francouzsku zachutná všem. Na náplň lze použít i blumy.

Potřebujete:

✿ 220 g hladké mouky

✿ 70 g cukru krupice

✿ 30 g kukuřičné krupice

✿ 1/2 lžičky skořice

✿ 110 g másla

✿ 80 ml podmáslí

✿ sůl

✿ 1 vejce

Náplň:

✿ 400 g švestek

✿ 80 g cukru krupice

✿ 15 g másla

✿ 1/2 lžičky skořice

✿ 1 lžičku vanilkového cukru

✿ 1 lžičku citronové šťávy

✿ 1 lžičku zázvoru

1. Smíchejte mouku, krupici, cukr, skořici a špetku soli. Přidejte změklé máslo, nakonec podmáslí a vymíchejte těsto. Zabalte do potravinové fólie a dejte na půl hodiny do lednice.

2. Připravte náplň. V misce smíchejte všechny ingredience, nakonec přidejte vypeckované pokrájené švestky a promíchejte. Na pomoučněném válu rozválejte těsto dokulata a opatrně přeneste na plech vyložený pečicím papírem.

3. Do středu těsta rozložte náplň, okraje nechte cca 10 cm volné. Ty přehněte přes náplň. Okraje potřete rozšlehaným vejcem a posypejte trochou cukru. Pečte při 170 °C asi 45 minut.