Suroviny:

1 hrnek hladké mouky

hrnek vody

2 lžíce škrobu

½ lžičky kurkumy

sůl

3 jarní cibulky s natí

2 mrkve

1 malá cuketa

¼ hlávky zelí

olej

Na omáčku:

2 lžíce sójové omáčky (nebo tamari)

2 lžíce vody

1 lžička cukru krupice

1 lžičky rýžového octa

½ lžičky sezamového oleje

Postup:

Ve velké míse důkladně prošlehejte metličkou dohladka hladkou mouku, vodu, škrob, mletou kurkumu, sůl. Zeleninu nakrájejte na dlouhé tenké nudličky a promíchejte v míse s připraveným těstíčkem.

V pánvi nechte rozehřát řepkový olej a dejte na ni asi čtvrtinu směsi, rozprostřete ji do tenčí vrstvy a smažte z obou stran dozlatova a dokřupava.

Poté nechte odkapat přebytečný tuk na papírové utěrce. Můžete ale udělat víc menších placiček, podobně, jako se to dělá, když připravujete z bramborákového těsta malé bramboráčky.

Hotové placky můžete nakrájet a podávejte s omáčkou smíchanou z uvedených ingrediencí. Jedí se teplé i studené.

Podávat je můžete jako netradiční předkrm či večeři nebo doplněné nějakým salátem klidně i jako hlavní jídlo. Ať už zvolíte kterýkoliv způsob, výsledem ohromíte všechny pozvané strávníky.

Do placek využijete v podstatě jakoukoliv zeleninu, která vám zbyla, papriku, kedlubnu, ředkev, červené zelí, pórek…

Můžete přidat i houby, třeba žampiony nebo hlívu… Prostě ideální dobrota ze všeho, co dům dal. Právě proto jsou ideální jako rychlá, levná, a přesto vynikající večeře.