Suroviny:  lžíce másla  2 lžíce hladké mouky  2 dl mléka  vývar z masa nebo kostí  2,5 dl smetany  svazek čerstvého kopru  sůl, ocet, cukr

Postup:  Opraný kopr najemno pokrájíme. V kastrolu rozpustíme tuk, přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.

 Zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme mléko, rozmícháme a necháme asi 20 minut vařit. Pak přidáme smetanu a kopr, osolíme, osladíme, okyselíme a necháme přejít varem.

 Podle potřeby dochutíme (solí, cukrem, octem) a podáváme s vařeným hovězím masem nebo vejcem natvrdo.

Jako příloha se hodí vařené brambory nebo houskový knedlík..