V době hypermarketů jsme si zvykli, že máme kdykoli k dispozici vše, na co si vzpomeneme. Mnohem lepší je ale konzumovat to, co nám zrovna v dotyčném období roku nabízí příroda v našem okolí.

Lokální potraviny nabízené v jejich sezoně jsou zdravé, čerstvé a neputují k nám bůhví odkud. Všude kolem je jich dost, takže i jejich cena obvykle klesá. A stravovat se sezonně je pro tělo přirozené.

Dodejte tělu potřebné látky

Jaro je obdobím růstu, slunce a zeleně. To se právě hodí, protože tělo potřebuje po náročné zimě doplnit vitaminy a minerální látky. K tomu se skvěle hodí sezonní zelenina. Co si teď můžete například dopřát?

Ředkvičky

Ředkvičky jsou bohaté na bílkoviny, lipidy, sacharidy a také vlákninu. Jsou plné vitaminů B a C, které chrání tělo proti virovým onemocněním.

Díky kyselině listové podporují krvetvorbu, draslík se stará o zdraví srdečního svalu, vápník o dobrý stav kostí a chrupavek, karoten je zase skvělý pro zdraví očí. Navíc mají nízkou kalorickou hodnotu, takže se hodí i do dietního jídelníčku.

Hlávkový salát

Další vitaminovou bombou jarní zeleniny je salát. Má velký obsah vitaminů C a E, dále vitamin K, potřebný pro krvetvorbu, kyselinu listovou a vlákninu.

Také jeho kalorická hodnota je velmi nízká, a navíc si ho můžete připravit na spoustu způsobů v kombinaci s dalšími druhy zeleniny. Jíst ho lze každý den jako hlavní chod či přílohu k masu. Po tomhle nikdy neztloustnete.

Chřest

Chřest je bohatý na vlákninu a minerály. Obsahuje také spoustu vitaminů, například K, B1, B2, C a E. Díky tomu dokáže přirozenou cestou čistit cévy, snižuje krevní tlak a brání vzniku krevních sraženin.

Z chřestu si můžete připravit polévku či salát, doplnit jím těstoviny nebo si ho dát jen vařený s máslem a posypaný strouhaným sýrem.

Mrkev

Nejznámější složkou mrkve je beta-karoten, který je významným antioxidantem. Kromě toho má ale i vitaminy B, C, D, E a K. Pokud si ji dáte syrovou, dopřejete si také sacharid zvaný falkarinol, který má protirakovinné účinky.

Špenát

Ve špenátových listech se nachází velké množství železa, vápníku, hořčíku, zinku a selenu. Obsahují i mnoho vitaminů, jejich konzumace podporuje ochranu před karcinogenními chorobami.

Čerstvé šťávy pro očistu jater

Také čerstvě vymačkané šťávy jsou velmi osvěžující a prospěšné zdraví. Stačí jen vložit zeleninu do odšťavňovače, a hned máte vitaminovou bombu.

Stačí třeba jen mrkvová s citronem, skvělá je i červená řepa a salátová okurka (v poměru 1 : 1), případně mrkvová šťáva se špenátem (3 : 2). Dobré je šťávy zakápnout trochou kvalitního oleje, díky kterému tělo využije vitaminy rozpustné v tucích. Chuť dodá citron nebo pomeranč.