Suroviny:

2 kuřecí stehna

2 litry vody

2 klasy kukuřice

600 g brambor

1 cibule

2 stroužky česneku

4 jarní cibulky

hrst čerstvého koriandru

1 lžička oregana

2 bobkové listy

100 ml smetany

hrst kaparů

1 limeta

1 avokádo

sůl

pepř

Postup:

Do velkého hrnce vložte kuřecí stehna, přidejte k nim nakrájenou cibuli, česnek, jarní cibulku a bobkové listy. Vše zalijte vodou a přiveďte k varu. Vařte asi půl hodiny, dokud nebude kuře zcela měkké.

Mezitím si oloupejte brambory, polovinu nakrájejte na větší kusy a polovinu na malinké kousky, ty se během vaření rozpadnou a polévku zahustí.

Hotový vývar přeceďte a vraťte ho do hrnce. Přidejte kukuřičné klasy nakrájené na několik kusů, brambory, oregano a koriandr. Polévku osolte a opepřete a nechte ji vařit asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.

Z kuřecích stehen oberte maso, natrhejte ho na vlákna a přidejte ho do hrnce. Do polévky nalijte smetanu a zakápněte ji trochou limetové šťávy.

Krátce ji prohřejte, aby se propojily všechny chutě, a poté ji odstavte z plamene. Polévku rozdělte do talířů a každou porci ozdobte několika kapary, měsíčkem limety a plátky avokáda.