Suroviny na 2–3 porce:
● 550 g špenátových listů (čerstvých i mražených)
● 2 lžíce nasekaných mátových lístků
● 1 lžíce citronové kůry
● 200 g sýra feta (či gouda)
● 3 vejce + 1 na potření
● čerstvě mletý pepř
● 500 g listového těsta
● 80 g másla na hobliny
Postup:
Troubu předehřejeme na 200 °C. Špenát, mátu, citronovou kůru, fetu a vajíčka promícháme v míse. Listové těsto rozdělíme na šest dílů a vyvállíme je na kola o síle tři milimetry.
Doprostřed každého dáme část špenátové náplně a okraje zahneme. Navrch poklademe hobliny másla a koláčky potřeme vajíčkem. Pečeme je 15–20 minut dozlatova.
