Když se všechny chutě v této slané dobrotě propojí, stojí to za to.

Ingredience:

250 g hladké mouky

150 g másla

1 vejce

1/2 lžičky soli

Na náplň:

150 g slaniny

120 g čerstvého kozího sýra

6–8 sušených rajčat

2 vejce

150 ml smetany na vaření

hrst petrželky

pepř

Postup:

Z mouky, studeného másla, vejce a soli rychle vypracujte těsto. Zabalte ho do potravinové fólie a dejte na 30 minut do lednice.

Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto rozválejte a vyložte jím koláčovou formu. Okraje lehce přitlačte a zbylé těsto si nechte na ozdobnou mřížku.

Slaninu nakrájejte na kousky a krátce ji opečte na pánvi. Sušená rajčata nasekejte na menší kousky.

V misce rozšlehejte vejce se smetanou, přidejte slaninu, rajčata, nasekanou petrželku a dochuťte pepřem. Směs nalijte na připravené těsto a navrch rozdrobte kozí sýr.

Ze zbytku těsta vytvořte proužky a položte je na koláč do tvaru mřížky. Pečte 35–40 minut.