Milujete kávu? Upečte si k nedělní siestě kávové muffiny s karamelovou polevou.
Suroviny na 16 kusů
Na dortíky – 4 lžičky instantní kávy – 250 g másla – 500 g moučkového cukru – 1 vanilkový cukr – 4 vejce – 380 g polohrubé mouky – 1 lžička prášku do pečiva – 1 lžička skořice
Na polevu – 50 g krupicového cukru – 220 g moučkového cukru – 5 lžic mléka – 50 g lískových ořechů na posypání
Postup
1. Kávu rozpusťte ve 250 ml vody. Máslo, žloutky, moučkový cukr a vanilkový cukr ušlehejte. Přidejte kávu, mouku s práškem do pečiva a skořici. Přidejte sníh z bílků a lehce zamíchejte.
2. Těstem naplňte košíčky na muffiny do výšky ¾. Pečte při 180 °C asi 30 minut.
3. Cukr krystal nechte zkaramelizovat na pánvi. Zalijte mlékem a stále míchejte do karamelu. Pak jej postupně vmíchejte do moučkového cukru.
4. Karamelem polijte muffiny a posypte nasekanými lískovými ořechy.
