Kapustnica je sytá a aromatická polévka z kysaného zelí, uzeného masa a hub, tradičně podávaná při slavnostních příležitostech.
Ingredience:
● 600 g kysaného zelí
● 300 g uzeného masa nebo klobásy
● 2 brambory
● 1 cibule
● 2 stroužky česneku
● hrst sušených hub
● bobkový list
● sladká paprika
● olej
● pepř
● sůl
● smetana dle chuti
Postup:
Na oleji zpěňte cibuli a papriku krátce zarestujte, aby nezhořkla. Přidejte houby, zelí, bobkový list a zalijte vývarem nebo vodou. Přisypte na kostičky nakrájené brambory a vložte uzené maso či klobásu.
Vařte zvolna, dokud se chutě nepropojí a brambory nezměknou. Na závěr dochuťte česnekem a pepřem, část polévky můžete zjemnit smetanou. Polévka je ještě lepší po odležení do druhého dne.
Příprava: 70 min
Cena: 190 Kč
