Kapr nemusí být jen smažený s bramborovým salátem. Opečený na másle a s lahodnou smetanovou omáčkou chutná také výtečně.

Potřebujete:

✿ ½ kapra

✿ 2 lžíce másla

✿ 250 ml zeleninového vývaru

✿ 200 g zakysané smetany

✿ 100 ml smetany ke šlehání

✿ 1 lžíci mouky

✿ cukr

✿ citronová šťáva

✿ sůl, pepř

✿ svazek kopru

1. Kapra naporcujte, pokapejte citronovou šťávou, osolte, opepřete a zvolna z obou stran opečte na pánvi na rozehřátém másle. Poté jednotlivé porce vyjměte a uchovejte v teple.

2. Výpek zalijte vývarem a přiveďte ho k varu. Přimíchejte zakysanou smetanu, šlehačku a vše krátce povařte. Základ na omáčku zahustěte moukou rozmíchanou v troše vody a nechte vařit asi 5–10 minut.

3. Omáčku dochuťte solí, pepřem, cukrem a citronovou šťávou. Nakonec do ní vmíchejte nasekaný kopr. Podávejte ideálně s bramborami.