Kapr nemusí být jen na Vánoce. Na grilování vcelku použijte kapříky menší, ty větší můžete grilovat naporcované.

Potřebujete:

✿ 1 kapra (nebo karase)

✿ 90 g másla

✿ olej

✿ 3 stroužky česneku

✿ 1 citron

✿ sůl, pepř

✿ 1 snítku rozmarýnu nebo tymiánu

✿ petrželovou nať

1. Citron rozpulte a nakrájejte na plátky. Kapra očistěte, ale kůži nestahujte, opláchněte, osušte a kůži několikrát nařízněte ostrým nožem.

Do zářezů vložte kousek másla utřeného s jemně nasekanou petrželkou, česnekem, mletým pepřem a solí a pak do nich vložte plátky citronu.

2. Potřete kapra olejem, lehce osolte, položte na něj snítku rozmarýnu nebo tymiánu a grilujte na rozpálené mřížce potřené olejem podložené ohnivzdornou miskou asi 8–10 minut z každé strany.

3. Vypečenou šťávu zachycenou v misce ochuťte citronovou šťávou a při podávání touto šťávou kapra přelijte. Podávejte třeba s bramborem a zeleninou.