Kombinace masa a sladkokyselé omáčky je nevšední, ale výtečná. Rozhodně stojí za vyzkoušení.

Suroviny:

2 kachní prsa 

sůl a pepř 

1–2 lžíce rostlinného oleje

Na omáčku:

200 g čerstvých nebo mražených blum (bez pecek a nakrájených na kousky)

200 g čerstvých nebo mražených višní (bez pecek)

100 ml červeného vína

3 lžíce medu

1 lžíce balzamikového octa

1 lžička tymiánu

sůl a pepř 

Postup: 

Kachní prsa omyjte, osušte a osolte a opepřete z obou stran. Kůži lehce nařízněte.

Na pánvi rozehřejte olej. Kachní prsa položte kůží dolů a opékejte 6–8 minut. Otočte prsa a restujte další 3–4 minuty.

Do pánve přidejte blumy a višně. Smažte asi 2–3 minuty.

Přilijte červené víno a přiveďte k varu. Nechte vařit asi 5 minut, dokud se víno mírně neodpaří a omáčka nezhoustne.

Přidejte med, balzamikový ocet a tymián. Důkladně promíchejte a vařte další 2 minuty. Omáčku dle chuti dosolte a opepřete.

Hotová kachní prsa nakrájejte na plátky.

Na talíř naaranžujte plátky kachny, přelijte omáčkou z blum a višní, případně ještě dozdobte čerstvými bylinkami a ihned podávejte.