Domácí paštika se skvělý dárek v uzavíratelné skleničce. Stačí jen přidat stužku s popisem a věnováním.

Ingredience: na 4 porce

● 250 g kachních jater

● 1 cibule

● 1 stroužek česneku

● 200 ml červeného suchého vína

● 150 g másla

● 100 ml smetany ke šlehání

● svazek čerstvého tymiánu

● 3 hrsti sušených brusinek

● 3 hrsti mandlových plátků

● sůl a čerstvě mletý pepř

Postup:

Játra zbavte přebytečných blanek a pak je nakrájejte na kousky. Nakrájejte najemno cibuli a česnek. Na pánvi nechte rozpustit 100 g másla. Opečte cibuli a po chvíli přidejte česnek.

Nechte ho rozvonět. Přidejte nakrájená játra a opečte je.

Podlijte je vínem a přidejte hrst čerstvého tymiánu. Promíchejte a víno nechte odpařit. Směs osolte, opepřete a stáhněte z ohně. Takto připravenou směs rozmixujte. Přidejte brusinky, mandle, polovinu množství smetany a ještě jednou vše promixujte.

Podle potřeby pak ještě paštiku osolte a opepřete. Rozdělte ji do misek. Nechte rozpustit zbylé máslo a nalijte ho na paštiky. Na zdobení můžete přidat brusinky, mandle a rovněž tymián.

Příprava: 60 min

Cena za 1 porci: 15 Kč