Nepatří mezi tradiční, ale pozornost si rozhodně zaslouží
Ingredience
240 g cukru, 1 vanilkový cukr, 60 g másla, 300 g hrubé mouky, strouhaný kokos, 7 vajec, ½ lžičky citronové kůry, citronová šťáva, strouhanka
Postup
Žloutky třeme s polovinou cukru do pěny. Přidáme vanilkový cukr, citronovou kůru a citronovou šťávu. Z bílků ušleháme sníh a po částech do něj zašleháme zbylý cukr. Sníh přidáme ke žloutkové pěně a opatrně vmícháme mouku a kokos.
Formu vymastíme tuhým máslem, vysypeme strouhankou a naplníme těstem. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 až 40 minut.