Suroviny:

2 jehněčích kotletek (po 70 g)

1 ks cibule

400 g zeleného chřestu

100 g malých rajčátek

300 ml vývaru

4 lžíce oleje

2 lžíce hladké mouky

2 lžíce másla

1 lžička grilovacího koření

1 lžička vegety

sůl

špetka sušeného oregana

Postup:

Kotletky naklepeme, osolíme a posypeme oreganem i grilovacím kořením. V pánvi na rozpáleném oleji maso po obou stranách orestujeme. Vyndáme ho a uchováme v teple.

Do výpeku dáme nadrobno pokrájenou cibuli, hladkou mouku, orestujeme, zalijeme vývarem a necháme 10 minut povařit. Potom dáme zpět opečené kotletky, přiklopíme a asi 6 minut ještě podusíme.

Chřest oloupeme, očistíme, dáme do vroucí osolené vody a krátce povaříme, ihned ochladíme ve studené vodě a necháme okapat.

Chřest nakrájíme na delší špalíčky a rajčátka překrojíme na polovinu. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme zeleninu, kterou krátce ohřejeme, dochutíme vegetou a podáváme s kotletkami.