Žádný boršč se neobejde bez červené řepy. Je velmi sytý, stačí si k němu dát čerstvý chleba a už nemusíte vařit další chod.

Potřebujete:

✿ 500 g hovězího masa s kostí

✿ 150 g kořenové zeleniny

✿ 1 červenou řepu

✿ 40 g sádla

✿ 4 lžíce rajčatového protlaku

✿ 20 g hladké mouky

✿ 3 brambory

✿ 150 g bílého zelí

✿ 2 rajčata

✿ 2 stroužky česneku

✿ 1 bobkový list

✿ ocet

✿ sůl, pepř

✿ zakysaná smetana

1. Do hrnce nalijte 2 l vody, vložte omyté maso, osolte a přiveďte k varu. Na mírném plameni vařte cca 2 h do změknutí. Maso vyndejte a oberte. Všechnu zeleninu očistěte, oloupejte a nakrájejte na kostky.

2. V pánvi rozehřejte polovinu sádla a pět minut na něm opékejte řepu a kořenovou zeleninu. Přimíchejte protlak a vše přendejte do hrnce s vývarem. V rendlíku si z mouky a zbylého sádla připravte jíšku a rozmíchejte ji do polévky.

3. Přisypejte brambory, zelí, bobkový list, pepř a rajčata. Povařte asi 15 minut a nakonec ochuťte prolisovaným česnekem, octem, pepřem a solí. Podávejte s kopečkem zakysané smetany a chlebem.