Klasická játra na cibulce výborně obohatí žampiony a zelenina. Jako příloha se hodí opečené brambory.
Potřebujete:
✿ 500 g vepřových jater
✿ 2–3 cibule
✿ 150 g anglické slaniny
✿ 150 g žampionů
✿ sůl, pepř
✿ 1 lžičku solamylu
✿ 100 ml vody
✿ 1 lžíci sójové omáčky
✿ 6 cherry rajčátek
✿ čerstvou petrželku
✿ olej
1. Játra nakrájejte na kousky. Cibule oloupejte, nakrájejte na kolečka a opečte na oleji. Přidejte játra a nechte zatáhnout. Opepřete, trošku podlijte a duste doměkka asi 30 minut.
2. Slaninu nakrájejte na kostičky, nasucho ji opečte na pánvi a přidejte nakrájené žampiony. Osolte, zakryjte a duste asi 20 minut. Pak odkryjte a přebytečnou tekutinu nechte zcela odpařit. Hotové houby přidejte k játrům a společně restujte.
3. Ve vodě rozmíchejte solamyl, přilijte k játrům a chvilku provařte. Nakonec vmíchejte sójovou omáčku a odstavte. Omáčky by mělo být jen málo. Podávejte s nakrájenými rajčátky posypané nasekanou petrželkou.
Játra na cibulce se žampiony zní skvěle! Už jsem je několikrát připravovala, a vždy mě překvapí, jak dobře chutnají. Perfektní recept pro rodinnou večeři!