Suroviny:

Na těsto:

6 vajec

75 g hladké mouky

75 g bramborového škrobu

150 g cukru

špetka soli

Na krém:

350 ml mléka

100 ml smetany ke šlehání

6 žloutků

140 g cukru

kůra z 1 citronu

Postup:

Začněte přípravou těsta. Ve velké míse vyšlehejte vejce s cukrem a špetkou soli do nadýchané pěny a poté k nim postupně přidávejte prosátou mouku smíchanou se škrobem. Hotové těsto nalijte do dortové formy a vložte do trouby předehřáté na 160 °C.

Pečte asi 40 minut. Mezitím se pusťte do přípravy krému. Mléko, smetanu, žloutky a cukr pomalu zahřívejte za stálého šlehání ve vodní lázni.

Jakmile krém zhoustne, přimíchejte do něj najemno nastrouhanou citronovou kůru a stáhněte ho z plamene. Korpus vodorovně rozřízněte na tři části, jednu z nich dejte stranou a dvě slepte asi polovinou krému.

Druhou polovinu použijte na potření celé vnější plochy korpusu. Kus těsta, který jste si dala stranou, nakrájejte na kostičky a povrch dortu jimi posypejte. Citronový dort nechte několik hodin chladit v lednici, ideálně přes noc.

Tip!

Korpus lze zakápnout citronovým likérem.