Lehký bramborový salát s chřestem a vejci je osvěžující pokrm, který si můžete dát samotný, nebo jako přílohu k masům.

Potřebujete:

✿ 500 g brambor

✿ 250 g zeleného chřestu

✿ 3 vejce

✿ 2 stonky jarní cibulky

✿ 1 svazek ředkviček

✿ 1 lžíci zeleného hrášku

✿ sůl, pepř

✿ 1 citron

✿ 2 lžíce olivového oleje

1. Brambory oloupejte, nakrájejte na čtvrtiny, uvařte je v osolené vodě a slijte. Vejce uvařte natvrdo, nechte je zchladnout a oloupejte je. Ředkvičky a jarní cibulku omyjte a pokrájejte je na kolečka.

2. Z chřestu odkrojte dřevnaté spodní části a stonek nakrájejte na špalíky. Ty povařte v hrnci v osolené vodě asi 3 minuty a poté slijte. Do hrnce k chřestu přidejte pepř, olivový olej, přiklopte poklicí a protřepejte.

3. Vše nechte vychladnout. Pak dejte do mísy brambory, chřest, hrášek, vajíčka nakrájená na měsíčky, ředkvičky a jarní cibulku. Zakápněte šťávou z citronu, případně dochuťte pepřem a solí, promíchejte a podávejte.