Pampelišky rostou všude, takže si můžete vyrobit med téměř zadarmo! Je zdravý, plný vitaminů a skvěle se hodí k mnoha různým účelům.

Nasbíráme 300 g plně rozvitých květů pampelišky a připravíme si 50 g vonných bylin, třeba máty, meduňky či levandule. To vše zalijeme 1200 ml vody, přivedeme k varu a vaříme asi deset minut. Poté nakrájíme na kolečka dva citrony a přidáme je do směsi.

Necháme čtyřiadvacet hodin louhovat. Druhý den bylinky přecedíme přes plántýnko nebo utěrku a do zbylé tekutiny přidáme 1 kg cukru. Opět přivedeme k varu a zhruba tři hodiny vaříme do zhoustnutí. Med mezitím zkaramelizuje a ztmavne.

Nalijeme do vyvařených sklenic, zavíčkujeme a necháme dnem vzhůru vychladnout. Z tohoto množství by mělo vzniknout zhruba 800 ml přírodního a zdravého květového medu! Hodí se ke slazení nápojů, snídaňových kaší anebo koláčků.