Džem ze slaďoučkých jahod ozvláštní kyselejší chuť rybízové šťávy. Hodí se na chleba i při pečení moučníků.

Potřebujete:

✿ 700 g jahod

✿ 300 g červeného rybízu

✿ 500 g třtinového cukru

✿ 1 sáček želírovacího prostředku 2:1

✿ 1 lžičku kyseliny citronové

1. Kuličky rybízu operte a nechte okapat v cedníku. V hrnci ho pak tyčovým mixérem rozmixujte na hladkou kaši a přeceďte všechnu šťávu do hrnce.

2. Jahody pokrájejte na malé kousky a přidejte k rybízové šťávě. Směs pomalu zahřívejte a po chvíli přidejte sáček želírovacího prášku a cukr.

Za průběžného míchání nechte rozpustit, přidejte kyselinu citronovou a vařte asi 3–5 minut do zhoustnutí.

3. Horký džem přelijte do čistých sklenic, uzavřete je víčkem a otočte dnem vzhůru, než vychladne. Skladujte na chladném a tmavém místě.