Suroviny:

 300 g polohrubé mouky  300 g čerstvých jahod  100 g cukru krupice  1 vanilkový cukr  80 g másla  2 vejce  1 žloutek  1 prášek do pečiva  sůl  1 lžíci hladké mouky na obalení jahod  hrubou mouku a máslo na vymazání formy  cukr moučka na posypání

Postup: Jahody omyjeme, odstopkujeme a asi 250 gramů rozmačkáme vidličkou.

Tři žloutky utřeme máslem a cukrem, přidáme jahody, mouku, špetku soli a prášek do pečiva. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Do tohoto těsta přihodíme půlky nebo čtvrtky zbylých omytých jahod poprášených hladkou moukou.

Těsto vlijeme do vymazané a hrubou moukou vysypané formy na biskupský chlebíček. Pečeme se ve středně vyhřáté troubě na 160 °C asi 40 – 45 minut. Vyzkoušíme špejlí. Po upečení a částečném vychladnutí chlebíček vyklopíme.

Nakonec posypeme moučkovým cukrem..