Tiramisu známe všichni, ale to jahodové – to musíte ochutnat.

Ingredience:

cca 18–24 cukrářských piškotů

250–300 g jahod

šťáva z ½ citronu

1–2 lžičky cukru

kakao

čerstvá máta

2 šálky espressa

Na krém:

250 g mascarpone

200 ml smetany ke šlehání

2 lžíce moučkového cukru

1 vanilkový cukr

2 lžíce rumu

Postup:

Omyté čerstvé jahody nakrájejte na tenké plátky a promíchejte je s citronovou šťávou. Můžete přidat 1–2 lžičky cukru, pokud jsou jahody kyselejší.

Vyšlehejte si dotuha smetanu. V jiné misce důkladně promíchejte mascarpone s moučkovým a vanilkovým cukrem. 

Poté jemně vmíchejte šlehačku, aby vznikl hladký, nadýchaný krém. Nakonec do krému vmíchejte rum.

Na každý dezertní talíř vyskládejte vrstvu piškotů přelitých espressem.

Nyní navrstvěte krém, na něj vyskládejte plátky jahod. Přidejte druhou vrstvu piškotů, znovu krém a jahody. Pak třetí (poslední) vrstvu piškotů a navrch už jen krém.

Posypejte krém kakaem a ozdobte dezert lístky máty.

Tiramisu můžete udělat i do maléhé pekáčku a porce poté krájet.