Je jednouchá a vděčná. Chutná naprosto všem a připravenou ji máte za pár minut.

Ingredience:

350 g mletého telecího masa

350 g jehněčího masa

350 g hovězího mletého masa

sůl, čerstvě mletý pepř

pálivá (anebo sladká) mletá paprika

jarní cibulka

Postup:

Všechna mletá masa si smíchejte dohromady.

Masovou směs dobře osolte a opepřete.

Jarní cibulku si nakrájejte opravdu velmi najemno a přidejte ji k mletému masu.

Nakonec přidejte mletou pálivou papriku podle chuti. Pokud nemáte rádi pikantní chuť, použijte klasickou sladkou mletou papriku. Poté opět směs dobře promíchejte a nechte ji půl hodiny až hodinu odležet v lednici.

Z masové směsi si vytvořte tenké placičky. Jejich tloušťka by neměla přesáhnout půl centimetru. Jedině tak budou dobře propečené na povrchu a přitom krásně šťavnaté uvnitř.

Placky můžete péct v troubě na 220 °C přibližně dvacet až pětadvacet minut. Případně je také můžete zprudka opéct na pánvi, řešení s troubou je ale přece jen pohodlnější.

Ta pravá chorvatská pljeskavica se ale připravuje na grilu.

V tomto případě pljeskavicu potřete olejem a grilujte z obou stran dozlatova. Obvykle postačí z každé strany tři až čtyři minuty. Záleží na tom, jak dobře máte rozžhavený gril.

Pljeskavica výborně chutná v pita chlebu anebo i s klasickými nebo šťouchanými bramborami.