Vánoční cukroví pochází ze Sicílie a je plné sušeného ovoce.

Ingredience:

400 g hladké mouky

150 g cukru

150 g másla

2 vejce

1 lžička prášku do pečiva

1 lžička vanilkového extraktu

špetka soli

2–3 lžíce mléka 

Náplň:

250 g sušených fíků

80 g rozinek

80 g nahrubo nasekaných mandlí

50 g kandované pomerančové kůry

2 lžíce medu

1 lžička skořice

1 lžíce pomerančové šťávy

2 lžíce vody

Postup:

Fíky nakrájejte na malé kousky a společně s rozinkami, mandlemi, pomerančovou kůrou, medem, skořicí, vodou a pomerančovou šťávou krátce prohřejte v kastrůlku. 

Míchejte, dokud nevznikne hustá, lepivá směs. Nechte vychladnout.

Na těsto smíchejte mouku, cukr, sůl a prášek do pečiva. Přidejte máslo, vejce a vanilku. Vypracujte hladké těsto. Pokud je příliš suché, přidejte mléko.

Těsto vyválejte na pruhy o šířce cca 8–10 cm. Doprostřed rozetřete vrstvu náplně.

Okraje přehněte přes náplň a dobře přitiskněte. Vzniklý „váleček“ obraťte spojem dolů a nakrájejte na šikmé 5–7cm kousky.

Pečte při 180 °C asi 12–15 minut, dokud kraje nezezlátnou.