Tradiční jídlo z italského venkova – kombinace těstovin a fazolí, která chutná i dobře zasytí.

Potřebujete:

✿ 200 g slaniny nebo pancetty

✿ ½ cibule

✿ 2 stroužky česneku

✿ 2 lžíce olivového oleje

✿ 680 g rajčatového pyré

✿ ½ lžičky chilli

✿ 2 plechovky bílých fazolí

✿ 300 g těstovin

✿ čerstvou bazalku

✿ sůl, pepř

✿ 50 g parmazánu

1. Slaninu a cibuli nakrájejte nadrobno, česnek na tenké plátky. V hrnci rozehřejte lžíci oleje, přidejte slaninu a cibuli a opékejte asi 5 minut. Přidejte česnek a ještě minutu opékejte.

2. Přidejte rajčatové pyré, 250 ml vody, sůl, pepř a chilli. Přiveďte k varu, pak vsypejte slité a propláchnuté fazole, přiklopte, snižte teplotu a vařte 30 minut, do zhoustnutí Vmíchejte hrst bazalky a 3 minuty povařte.

3. Uvařte těstoviny, sceďte a vmíchejte do omáčky. Podávejte s nastrouhaným parmazánem a bazalkou nebo bylinkami.