Suroviny:

500 g kuřecích prsou

400 g pasírovaných rajčat

2 cibule

4 stroužky česneku

2 lžíce oleje

2 lžičky mletého kmínu

2 lžičky mletého koriandru

1 lžička kurkumy

1 lžička mletého chilli

1 lžíce vinného octa

1 lžička skořice

1 lžička cukru

sůl

pepř

Postup:

V hluboké pánvi rozehřejte olej, vložte do něj nadrobno nakrájenou cibuli a usmažte ji dozlatova. Všechno koření promíchejte a společně s prolisovaným česnekem ho přidejte do pánvi k cibuli.

Vše dobře promíchejte a chvilku zahřívejte, stačí jenom minuta, aby se koření krásně rozvonělo. Poté přidejte také na kostky nakrájené kuřecí maso a ze všech stran ho opečte. Osolte a opepřete podle chuti.

Následně do pánve přidejte pasírovaná rajčata, vinný ocet a lžičku cukru. Dobře promíchejte, zakryjte poklicí a na mírném ohni nechte probublávat asi půl hodiny, dokud maso nezměkne a omáčka nezhoustne.

Poté odstraňte poklici a pokrm nechte ještě asi 5 minut vařit, díky tomu se odpaří přebytečná voda a získáte tu správnou konzistenci. Omáčku podávejte s vařenou rýží nebo indickými pšeničnými plackami.

Tip!

V některých obchodech seženete hotovou směs koření.