Suroviny na 4 porce:

0,5 kg menších brambor

1 lžíce olivového oleje

2 malé cibule

1 lžička kari koření

1 plechovku krájených nebo drcených rajčat

2 lžičky omáčky mango čatní

300 g rýže baseti

Postup:

Nakrájíme malé brambory na čtvrtiny a dáme vařit do studené vody. Vaříme 15–20 minut do změknutí. Na pánvi dáme smažit cibulku nakrájenou na měsíčky, přidáme curry a prudce smažíme asi dvě minuty.

Přidáme uvařené brambory, rajčata a mango čatní a vaříme další 3 minuty. Servírujeme s uvařenou basmati rýží ochucenou kurkumou.