Jednoduchá sladkokyselá polévka pocházející Himálaje dokáže příjemně zahřát v chladných jarních dnech.
Ingredience: 4 větší mrkve, kousek celeru, 40 g másla nebo ghí, 2 stroužky česneku, 1 lžička kurkumy nebo podle chuti, 1 hrst dýňových semínek, 2 jarní cibulky nebo pažitka, sůl
Postup: Na másle nebo ghí, což je přepuštěné máslo, v hrnci orestujeme na drobnější kousky nakrájenou mrkev s celerem, tu zasypeme kurkumou a zarestujeme. Základ zalijeme vodou, vaříme doměkka.
Když je zelenina měkká, přidáme prolisovaný česnek a ještě chvíli vaříme. Poté rozmixujeme. Každou porci dekorujeme dýňovými semínky a jarní cibulkou.